Csilla receptjei
~ Szavazás ~
Mennyit sütsz egy héten?

5 alkalom, vagy több
3-4 alkalommal
1-2 alkalommal
1-szer, hétvégén
0
Szavazás állása
Lezárt szavazások
 
~ Látogatók száma ~
Indulás: 2005-03-20
 
 
 

Hírek

 
~ Bejelentkezés ~
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót
 
 
~ O l v a s n i v a l ó ~
~ O l v a s n i v a l ó ~ : ~ Torták ~

~ Torták ~

  2011.03.25. 14:33

Régóta tervezed, hogy elkészíted, de nem mersz nekiállni? Olvass el pár tanácsot és tippet, aztán hajrá! Nincs több kifogás 


A tortákat mindig több munkafolyamatban készítik. Először megsütik a torta alapját - szükség esetén több szinthez valót. A torta tésztája legtöbbször piskótatészta, amit kihűlés után gyakran vízszintesen elvágnak, hogy a rétegek közét megtölthessék. A tésztát vajjal, csokoládéval, dióval, mogyoróval, vagy hasonlókkal gazdagíthatjuk.
Különösen kiadós lesz a torta, ha a piskótaalap helyett kevert tészta tartja össze a tortát. Az omlós tészta szintén klasszikusnak számít a tortaalapok között, de leveles tésztából, égetett tésztából, vagy habcsókból is készülnek tortaalapok és különböző díszítések.
Amint elkészültek a tortalapok, jöhet a töltelék. A különböző lekvárok és dzsemek édes "ragasztóanyagként" is felhasználhatók, a gyümölcsök pedig frissességet kölcsönözhetnek a tortáknak. A legfontosabb azonban a krém töltelék: a tejszínhab, egy bársonyos lágy krém, vagy akár puding, túró vagy túrókrém, vagy ezek kombinációja. A klasszikus torták oldalát is bevonják krémmel, vagy csokoládémázzal és a tartalomhoz illően díszítik.
A sikerhez a legfontosabb, hogy mindig nagyon friss hozzávalókkal dolgozzunk. A tojásfehérjét csak tökéletesen zsírmentes tálban és habverővel lehet igazán kemény habbá verni és egy csepp tojássárgáját sem tartalmazhat! A tejszínt pedig jól le kell hűteni, hogy megfelelő állagú habot kapjunk, de aki biztosra akar menni, mindig tehet hozzá habfixáló port.
Ha egy recept szerint a krémet "vízfürdőben" kell főzni, egy nagyobb fazékban forraljunk vizet és erre állítsuk a krémet akkora lábosban, vagy kétfülű tálban, amelyet meg tudunk rajta támasztani (vagyis nem esik bele). Az ilyen krémet állandóan kevergetni kell, amíg elkészül.
A tortabevonó akkor lesz a legjobb, ha darabokra törjük , egy kis lábosban vízgőz felett, azaz vízfürdőben felmelegítjük, majd teljesen lehűtjük. Nem kerülhet bele víz! Ez után újra felmelegítjük és a recept szerint dolgozunk tovább!

 

Még nincs hozzászólás.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak hozzászólást.
 
Ú J ! S t a h l r e c e p t e k !
 
~ Szezonális ételek ~ (Hamarosan!)
 
~ M e n ü ~
 
~ Szülinapi torták ~
 
 
CSS Codes allery/1179945064.png" />
olasz
 

Tetszik az oldal? Írd meg a Vendégkönyvbe!
Van egy jó recepted? Küldd el nekem! 

 

Dryvit, hõszigetelés! Vállaljuk családi házak, lakások, egyéb épületek szigetelését kedvezõ áron! Hívjon! 0630/583-3168    *****    Ha te is könyvkiadásban gondolkodsz, ajánlom figyelmedbe az postomat, amiben minden összegyûjtött információt megírtam.    *****    Nyereményjáték! Nyerd meg az éjszakai arckrémet! További információkért és játék szabályért kattints! Nyereményjáték!    *****    A legfrissebb hírek Super Mario világából, plusz információk, tippek-trükkök, végigjátszások!    *****    Ha hagyod, hogy magával ragadjon a Mario Golf miliõje, akkor egy egyedi és életre szóló játékélménnyel leszel gazdagabb!    *****    A horoszkóp a lélek tükre, nagyon fontos idõnként megtudni, mit rejteget. Keress meg és nézzünk bele együtt. Várlak!    *****    Dryvit, hõszigetelés! Vállaljuk családi házak, lakások, nyaralók és egyéb épületek homlokzati szigetelését!    *****    rose-harbor.hungarianforum.com - rose-harbor.hungarianforum.com - rose-harbor.hungarianforum.com    *****    Vérfarkasok, boszorkányok, alakváltók, démonok, bukott angyalok és emberek. A világ oly' színes, de vajon békés is?    *****    Az emberek vakok, kiváltképp akkor, ha olyasmivel találkoznak, amit kényelmesebb nem észrevenni... - HUNGARIANFORUM    *****    Valahol Delaware államban létezik egy város, ahol a természetfeletti lények otthonra lelhetnek... Közéjük tartozol?    *****    Minden mágia megköveteli a maga árát... Ez az ár pedig néha túlságosan is nagy, hogy megfizessük - FRPG    *****    Why do all the monsters come out at night? - FRPG - Why do all the monsters come out at night? - FRPG - Aktív közösség    *****    Az oldal egy évvel ezelõtt költözött új otthonába, azóta pedig az élet csak pörög és pörög! - AKTÍV FÓRUMOS SZEREPJÁTÉK    *****    Vajon milyen lehet egy rejtélyekkel teli kisváros polgármesterének lenni? És mi történik, ha a bizalmasod árul el?    *****    A szörnyek miért csak éjjel bújnak elõ? Az ártatlan külsõ mögött is lapulhat valami rémes? - fórumos szerepjáték    *****    Ünnepeld a magyar költészet napját a Mesetárban! Boldog születésnapot, magyar vers!    *****    Amikor nem tudod mit tegyél és tanácstalan vagy akkor segít az asztrológia. Fordúlj hozzám, segítek. Csak kattints!    *****    Részletes személyiség és sors analízis + 3 éves elõrejelzés, majd idõkorlát nélkül felteheted a kérdéseidet. Nézz be!!!!    *****    A horoszkóp a lélek tükre, egyszer mindenkinek érdemes belenéznie. Ez csak intelligencia kérdése. Tedd meg Te is. Várlak