~ K � v � s c s o k i t r � f f l i ~

Hozz�val�k: 1 deci tejsz�n; 20 dkg k�v�s tejcsokol�d�; 2 te�skan�l neszk�v�; 1 ev�kan�l meleg viz; 10 deka vaj; 10 deka mandulab�l

Elk�sz�t�s: a darabk�kra t�rt k�v�s csokit a tejsz�nnel g�z f�l�tt felolvasztom. A neszk�v�t feloldom meleg v�zben. A tejsz�nnel �sszeolvasztott csokit leveszem a t�zr�l ,�s hozz�keverem a s�r� k�v�t meg a vajat. A mandul�t tiszta k�v��rl�ben megdar�lom, �s hozz��nt�m a massz�hoz, majd j�l �sszekeverem. Al�gy tr�fflimassz�t bele�nt�m egy nagy �s lapos m�anyag dobozba, hogy j�l sz�tter�lj�n Beteszem a h�t�be dermedni. A massz�b�l di�nyi mennyis�geket a tenyerem k�z� veszek, �s kis goly�kk� form�lom. A csokigoly�kat tortadar�ban j� alaposan meghempergetem, papirkapszlikba �ltetem, �s m�g meg nem essz�k a h�t�be teszem.

 

(Forr�s: Stahl Judit - Csokis �dess�gek)