Hagyom�nyos palacsinta
Hozz�val�k: 30 dkg liszt; 2 eg�sz toj�s; csipet s�; cukor; 2 dl tej; sz�dav�z
A lisztet, a toj�st, a s�t, a cukrot, a tejet elkeverj�k, hozz�tesz�nk annyi vizet, hogy tejsz�ns�r�s�g� massza legyen. Ha "ki�getett" palacsint�t k�sz�t�nk, akkor 2,5 dkg zsirad�kot is sz�m�tunk a hoz�val�khoz. Mindk�t oldal�t serpeny�ben megs�tj�k, t�lthetj�k lekv�rral, mazsol�s t�r�kr�mmel, kaka�val, stb.

Francia palacsinta
Tejjel, tejsz�nnel, toj�ssal, kev�s olvasztott vajjal kevert palacsinta. A t�szt�j�t rumarom�val �s reszelt citrom- vagy narancsh�jjal �zes�thetj�k.

Gy�m�lcs�s, tejsz�nhabos palacsintafelf�jt
Egy tasak porb�l (tetsz�s szerinti �zben) pudingot k�sz�t�nk, amivel t�z palacsint�t t�lt�nk meg. A puding t�ltel�ket apr�ra v�gott gy�m�lccsel gazdag�thatjuk, a palacsint�k tetej�t tejsz�nhabbal d�sz�thetj�k.

Gundel-palacsinta
N�vad�ja a h�res budapesti vend�gl�t�s-dinasztia. Tejjel leforr�zott mazsol�s di�kr�mmel t�ltj�k a palacsint�t. T�lal�skor kev�s rumarom�val �zes�tett csokol�d�m�rt�ssal �ntj�k le.

Alm�s palacsinta
A s�t�s el�tt megtiszt�tott, lereszelt alm�t kever�nk a t�szt�ba, ha elk�sz�lt a palacsinta, van�li�s, vagy fah�jas cukorral sz�rjuk meg.

Hortob�gyi palacsinta
S�s palacsintat�szt�b�l k�sz�tj�k, t�ltel�ke vagdalt paprik�s csirkeh�s, t�lal�skor tejf�l�s, paprik�s m�rt�ssal �ntj�k le. El��telnek kiv�l�.

J� tan�csok:

1. A palacsinta s�t�s�n�l a t�szt�t gyakran keverj�k fel, hogy a nyers liszt ne maradjon a massza alj�n!
2. Ha a s�t�shez teflonserpeny�t haszn�lunk, akkor az olajat ne a serpeny�be tegy�k, hanem a massz�hoz adjuk hozz�!
3. Mindig egy mer�kan�llal merj�nk a massz�b�l, ha t�bbsz�r �nt�nk a serpeny�be, akkor a palacsinta fel�lete nem lesz egyenletes!
4. C�lszer� a palacsint�kat ken�k�ssel megford�tani!
5. Felszolg�l�sig nedves ruh�val takarjuk le a palacsint�kat!
6. Az alm�s palacsinta k�sz�t�s�n�l a t�szt�t h�gabbra keverj�k, teh�t t�bb sz�davizet adjunk hozz�!

 

S�g� M�g nincs hozz�sz�l�s.

Friss�t�s

Csak regisztr�lt felhaszn�l�k �rhatnak hozz�sz�l�st.