El�nyeik:
- kit�n� E-vitamin forr�sok
- a di� cs�kkenti a sz�vbetegs�g kock�zat�t
- a tiamin �s a niacin megfelel� forr�sai
- megfelel� feh�rje- �s �sv�nyianyag-forr�sok a veget�ri�nusok sz�m�ra 

H�tr�nyaik:
- energiatartalmuk nagy
- a keser�mandula ci�ntartalm� m�rgez� vegy�letet tartalmaz
- a f�ldimogyor� r�kkelt� hat�s� anyagokat termel� pen�szgomb�val fert�z�dhet
- a f�ldimogyor� kiv�ltotta allergi�s reakci� hal�los kimenetel� is lehet
- gyerekekn�l fenn�ll a f�lrenyel�s �s fullad�s vesz�lye

 Az oldalon "kem�ny h�j� gy�m�lcs�k" �sszefoglal� n�ven eml�tem a di�t, mogyor�t, f�ldimogyor�t, mandul�t �s geszteny�t. Az Egyes�lt �llamokban nemr�giben v�gzett k�s�rletekb�l kider�lt, hogy napi 8-10 dkg di� elfogyaszt�sa, ha zs�rszeg�ny �trend keret�ben tel�tett zs�rokat helyettes�tenek vele, cs�kkenti a v�r koleszterinszintj�t �s ez�ltal az �relmeszesed�s �s a sz�vbetegs�g kock�zat�t. J�llehet a kem�ny h�j� gy�m�lcs�k - a gesztenye kiv�tel�vel - tekint�lyes mennyis�g� zs�rt tartalmaznak, az nagyr�szt az eg�szs�gesebb tel�tetlen zs�rsavak form�j�ban van jelen.
A gabonaf�l�kkel ellent�tben a kem�ny h�j� gy�m�lcs�k rendszertanilag nem �llnak k�zeli rokons�gban egym�ssal. T�bbs�g�k f�n terem, a f�ldimogyor� azonban - mely hossz�, f�ld alatti kocs�nyokon n� - a h�velyesek k�z� tartozik. Sz�raz tokja a bors� �s a bab h�vely�nek felel meg.
Nagy zs�rtartalmuk miatt e gy�m�lcs�knek nagy a kal�ria�rt�k�k - legt�bbj�k t�bb, mint 550 kcal-t tartalmaz 10 dkg-onk�nt, �m ugyanennyi geszteny�ben csak 170 kcal van. A di�, mogyor� �s f�ldimogyor� k�l�n�sen gazdag esszenci�lis zs�rsavakban, amelyek l�tfontoss�g�ak a sz�vetek zavartalan n�veked�s�hez �s fejl�d�s�hez.
A veget�ri�nusok sok olyan t�panyaghoz hozz�juthatnak a kem�ny h�j� gy�m�lcs�kb�l, amelyeket az ember hagyom�nyosan �llati t�pl�l�kokb�l vesz fel. Ezek k�z� tartozik a feh�rj�ken k�v�l a B-vitaminok t�bbs�ge, a foszfor, a vas, a r�z �s a k�lium.
A t�bbi n�v�nyi forr�s�ihoz hasonl�an a kem�ny h�j� gy�m�lcs�kben lev� feh�rj�k is csup�n k�zepes min�s�g�ek az �llati eredet� feh�rj�khez k�pest, mert nincsenek meg benn�k mindazok az aminosavak, amelyekre a szervezetnek sz�ks�ge van saj�t feh�rj�inek el��ll�t�s�hoz. Ha azonban keny�r �s h�velyesek eg�sz�tik ki �ket, akkor az �trend eg�szs�ges ar�nyban fogja tartalmazni az �sszes esszenci�lis aminosavat.
A kem�ny h�j� gy�m�lcs�k el�kel� helyen �llnak az E-vitamin forr�sai k�z�tt, de p�rk�l�skor E-vitamin- �s tiamintartalmuk megsemmis�l.

Vesz�lyek

 Ne egy�nk olyan mandul�t, amelyik m�g nem teljesen �rett, mert a benne lev� amigdalinb�l em�szt�skor hal�losan m�rgez�, a keser�mandula szag�t ad� k�ksav szabadul fel (ugyanez a helyzet a barack, a cseresznye �s a szilva magj�val is).
A kem�ny h�j� gy�m�lcs�ket h�v�s, sz�raz helyen kell t�rolni, mert k�nnyen pen�szednek. A pen�szgomb�k n�melyike m�rgez� anyagot termel, ez�rt olyan gy�m�lcs�t sohase fogyasszunk, amelyiknek a h�j�n, vagy magj�n a pen�sz legcsek�lyebb nyoma is felfedezhet�. A tr�pusi orsz�gokban a pen�szes gy�m�lcs�k m�g sokkal m�rgez�bb, m�jr�kot okoz� vegy�leteket, �n. aflatoxinokat is tartalmazhatnak. Ezekre az 1960-as �vekben figyeltek fel Angli�ban, amikor s�lyos j�rv�nyos m�jbetegs�g puszt�tott a f�ldimogyor�s t�ppal etetett pulyk�k k�z�tt. Az aflatoxint termel� gomb�k a f�ldimogyor�t k�l�n�sen k�nnyen fert�zik. V�s�rl�skor legbiztons�gosabb az el�re csomagolt f�ldimogyor�. A mad�reledelk�nt �rus�tott f�ldimogyor�t gyermekek el�l tartsuk elz�rva.
A kem�ny h�j� gy�m�lcs�k eset�ben az egyik legnagyobb vesz�ly a f�lrenyel�s�kb�l ered� fullad�s. N�gy �ven aluli gyermeknek sohase adjunk kem�ny h�j� gy�m�lcs�ket, vagy legfeljebb nagyon finomra apr�tva.

S�g� M�g nincs hozz�sz�l�s.

Csak regisztr�lt felhaszn�l�k �rhatnak hozz�sz�l�st.